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2014年年终盘点:动物营养篇
POST TIME:2014/12/18 08:31:31
说到动物营养,这是一个纯技术性的话题,也是畜牧业争执最多的一个“词语”。有道是“众里寻她千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。”技术说神秘,其实也不神秘。说不神秘,其实也有点“门道”。君不见营养配方师们“研精苦思,扪隙发罅,以窥求门户。”有时却“山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”;有时却“蜀道之难,难于上青天!”。无论如何,2014年,动物营养技术在探索,在前进,有重点,也有摒弃!我们以关键词来看2014年动物营养新变化!
 
  1、母猪料
 
  如果说2014年之前是“乳教料”的天下,那么2014年就是真正的“母猪料”元年。现在的养猪人聪明了,他们都知道母猪如“孕妇”,“母壮儿肥”放到哪个动物身上都是标准的真理。现在的配方师也随之提高自己的技术,专注开发母猪料,目标用科学的名词来说就是“冲刺PSY30”。这些本无可厚非,却被中国人热捧为“数字的追求”,至于生下来能不能活得了,那似乎就要看“天意”了。但幸好有一部分行业精英已经知道“生要适度,才能长得好”,也就是“生一个,就要让它长得好,一生无忧才是上道。”因为母猪的特殊性,药物是个敏感源,所以保证母猪健康,提升母猪抗病的重任就压在“母猪料”上。未来,营养丰富、具有抗病保健(也可不加药采用其他形式)、全阶段营养、无污染的母猪料将是研发创新之路!
 
  2、均衡
 
  猪日粮饲料的营养全面性和均衡性与猪只的免疫力和健康水平有着直接关系,也是关系到养殖户经济效益的重要保障。因此,养猪生产中使用科学合理、全面均衡、质量优异的日粮饲料非常重要。均衡是动物营养一直强调的元素,近年来随着微营养的关注程度,均衡显得更为重要。就拿蛋白质来说,蛋白质其实不算是动物所必须的,动物通过蛋白质获得氨基酸才是蛋白质最重要的功能。在饲料中,均衡不单单是指营养的均衡,它还包括制料工艺中的混合程度,最理想的均衡就是单位体积的饲料中各种营养成分都平衡。据了解,很多中小饲料厂对混合均匀度的检查不是很严格,他们自认为购买的仪器是先进仪器,均匀度就没有必要检验或者嫌弃检验麻烦,实际上应该每周都要检验一次。
 
  3、环境
 
  2014年,饲料生产商对生猪生产的环境更为关注。饲料销售出去,不再只追求猪饲料的好,饲料厂还要进行配套的环境技术指导。最根本的原因是,行业逐步认识到:猪长得好不好,是一个整体的效应。有时候就算营养好,环境不好,也会给猪造成亚健康或疾病状态。而养殖场(户)往往将这些归罪给饲料厂。为了更好地留住客户,饲料厂不得不在卖饲料的同时,给予相应的技术指导。这也就要求饲料厂的营养配方师和技术员必须匹配相应的专业知识。笔者认为要谈环境对营养的作用,不仅要考虑猪外部的大环境(猪场如通风等),也要考虑猪体内的小环境,包括免疫环境、循环环境以及肠道环境等。只有综合考虑这些,才能做出最好的饲料。
 
  4、季节
 
  中国是一个季节变化特别明显的区域,自然研究营养也好,研究器械也好,甚至研究管理也好,应该按照季节划分。对于不会说话的动物来说,它们对气候的适应也是不同的。养猪要注意猪舍的保温、隔热。笔者认为都是针对猪的近身环境而说,只要猪在它所居住的环境中吃得舒服即可。吃得舒服即愿意吃、吃下去能消化掉、能排得出。这就要求配方师需要根据气候调整饲料配方,尤其是特殊群体的特殊环境(母猪在高温季节要特别),如冬天应当适当降低蛋白质水平,夏天应该给猪补充些菜叶。除此之外,动物营养还应该特别关注应激,包括热应激与冷应激。
 
  5、水分
 
  水分一直是配方师最为关注的,也是最头疼的。由于玉米、麸皮等原料来源的不稳定性,再加上原料还受季节、价格、货源等影响,饲料厂的水分一直很难保持在一个稳定的范围内。水分低,猪不爱。水分太高,不仅制粒难,还有可能会引发霉菌毒素的污染。因此,在饲料原料水分较低和温度较高的季节,如何去提高饲料的质量是每个饲料企业需要考虑的问题。问题的焦点是混合机中饲料的水分问题,因此有些饲料厂想通过在混合机中喷水来提高成品的水分,但是这样做的危险很大,因为外加的水分是游离水,这些水存在于饲料的表面,形成微型的水滴,在温度较高时,水分就会会发出来,在饲料袋内膜形成水珠,导致饲料的局部发霉,这也是饲料厂高温季节出现饲料霉变的主要原因之一。霉菌的生长导致饲料霉菌毒素的升高,直接影响动物的生产性能。因此寻找一种既能够有效增加颗粒饲料水分又可以防止饲料霉变的产品以及工艺,对饲料厂的生产和效益具有重要意义。
 
  6、微量元素
 
  微量元素,不仅仅是因为它是机体内含量极微而且必须的元素,也是因为添加量少。微量元素对动物的影响是非常重要的,它不仅以“微”影响动物的健康,而且与饲料安全、加工工艺、环境影响息息相关。近来来,随着人们对精品肉类的需求增加,微量元素在改良猪肉品质方面发挥的作用也越来越大。当前,微量元素的争议主要集中于:无机(最长用;较低生物利用率;剂量大;氧化物或硫酸盐)与有机(高生物利用率;剂量低)、使用条件、金属螯合微量元素和络合物的使用等。笔者认为有机代替无机,是动物营养的一个进步,我们应该从使用方面分析有机微量的有点,但要建立检验标准,并推广。一句话来说,低量而平衡,提高吸收率,是理想微量元素模型的基本要求。
 
  7、血浆蛋白粉
 
  2014年,大洋彼岸因为血浆蛋白粉闹得沸沸扬扬的。截至2014年1月第一周,美国相关机构共收到2084例病毒阳性案例。报道称一个案例可能代表一只猪感染病毒,或整个猪场都已沦陷。更为让人恐怖的是,美国大约10%的母猪已经感染了这一病毒,仔猪因此会受到影响,这一病毒可能会让美国今年的生猪行业减产200万到300万头,相当于整个行业产量的3%。血浆蛋白粉的确是有很高的价值,尤其对小猪的肠道、免疫都有很好的调节作用,也广受配方师的喜爱。血浆蛋白粉的最主要的问题就是:①它的来源到底有没有带毒;②它所带的毒是不是猪患病的真正杀手。现在的中国,由于血浆蛋白粉价格昂贵,已经逐步放弃使用,但还是有相当一部分的企业在用,我们只希望使用的时候能够严格按照检疫标准进行检验。
 
  8、非常规原料
 
  2014年,资源紧缺、环保等问题更加凸显。再加上豆粕、玉米、鱼粉等常规原料货源的不稳定性,饲料厂开始关注非常规原料的使用!非常规原料的添加,在一定程度上降低了成本,弥补了常规原料不稳定的缺点,但也增加了饲料营养浓度的变化、纤维水平以及不饱和脂肪酸的水平。因此,如何用非常规原料配制猪的日粮,获得性价比高的日粮,既不影响猪的生猪,又能提升经济效益,是目前养猪业面临的最大问题。此外,非常规原料的使用也是配制低能量日粮的关键,笔者认为任何原料包括常规原料由于气候、种植等因素,尚且不能有一个准确的值,非常规原料也一样,只要我们建立属于自己的数据库,何愁不能得心应手地使用非常规原料呢。需要强调的一点是,非常规原料有一个添加水平限制,配方师注意即可。据了解,河南有一位养猪人使用今年价格低廉的红薯饲喂猪,猪的增重效果特别好,而且瘦肉出奇地红,猪还没屠宰就被预定一空!笔者建议配方师和养猪人都能想想这个事情。
 
  9、蛋氨酸
 
  蛋氨酸在2014年上榜,不是因为它的营养价值变得更高,而是在2014年下半年,它就开始直线上涨,从年初的每公斤31元上涨到110元,形成了有史以来最高的价格,这让所有的饲料厂一阵紧张。众所周知,蛋氨酸是畜禽体内不能合成的、必须从饲料中获取的一种氨基酸,它对动物的生理代谢以及蛋白质合成起着非常重要的作用。在网上,在会议中,配方师也在讨论如何替代部分蛋氨酸,有的说甜菜碱,有的说海氨酸,还有的说可以研发不添加蛋氨酸的饲料,无论是怎样,都是一个配方师平时历练的体现。在这里提“蛋氨酸”只是想说饲料厂应该提升采购系统能力,或联盟或与供货商直接对话。毕竟“巧妇难为无米之炊”是每个企业最难受的事情。
 
  10、配套
 
  这里说的配套,包含几个方面。①注重全程配套。饲料营养不再是过去的只注重某一阶段的营养,它更注重在动物整个生长阶段营养需求的连贯性和平衡性,我们在养殖中不难发现,很多人在养小猪时用的一家饲料厂的饲料,而养母猪时用的却是另一家的饲料。这里,不是说哪家饲料厂的饲料好,而是饲料厂在配制饲料的时候,他们的饲料是一个相互连贯的过程。笔者常想养殖户换料时出现问题,是不是有一些营养元素出现了拮抗,至于结果还有待验证。②某一对象的配套。这里的某一对象,我们就拿母猪来说,比较形象。母猪有配种期、妊娠期(前、中、后)、分娩期、产后期,每一个期都是关键的阶段,这就要求一个配套系统的营养方案。总体饲养目标是使母猪分娩时达到期望体况,胎儿及乳腺发育良好。③营养与环境、气候相配套,见关键词“环境”。④营养与猪场相配套。现在规模化猪场越来越多,为规模化猪场服务而诞生的新业务也有很多。规模化猪场是一个完整的系统,它所需要的营养也应该是系统的。无论是干料,还是湿料,还是干湿料结合,也无论是大猪料,还是小猪料,它都需要与规模猪场相互配套的营养,满足规模猪场环境、动物群体的整体需求。这也许是订制饲料和猪场技术服务师出现的原因之一吧。
 
  2014年,动物营养界在潜移默化地变化着,它在向着生产健康日粮、提升肉品质、打造精品肉的方向前进。这是科技的进步,也是行业的幸事!总结2014年,我们昂首迈步,相信2015,我们会把动物营养做得更精细

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